Velouté de Butternut & Boulettes Poulet, Bacon et Parmesan

soupe butternut et boulettes de poulet

Ingrédients (pour 6 personnes):
La Soupe
– 1 courge butternut
– 300 g de pommes de terre
– 1 tablette de bouillon de volaille (chez moi Knorr Bio)
– 2 cuillères à soupe de crème fraiche à 15% de MG
– 1 cuillère à café de cumin

Éplucher ou la Butternut, enlever le cœur fibreux et plein de pépins et couper la chair en morceaux.
Couper les pommes de terre pelées en dés.
Mettre le tout dans une casserole avec la tablette de bouillon, couvrir d’eau et faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Passer au mixeur plongeant. Ajouter la crème et le cumin, saler et poivrer.

Les Boulettes
4 blancs de poulet
– 100 g de bacon
– 100 g de parmesan
– 2 cuillères à café de moutarde
– 1 bonne cuillère à café de garam massala

Mixer tous les ingrédients ensemble finement. Former des boulettes.
Les faire cuire soit au grill ou au four 15 minutes à 200°C.

Servez la soupe avec quelques boulettes.

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