Crème de petits pois au chèvre

De retour de Tanzanie, remplie d’images fabuleuses d’animaux sauvages et de paysages de savane. Un voyage remarquable !
La nourriture n’ayant pas été le point fort de ce voyage, mon premier article de retour porte naturellement sur une recette de cuisine alléchante.
Elle a été cueillie sur Une poule dans ma cuisine, et met à l’honneur un légume de saison, qui est délicieux frais: le petit pois; sous forme d’une crème au chèvre. J’insiste: cette recette doit absolument être réalisée avec des petits pois frais que vous écossez vous-même. Le goût ne sera pas au rendez-vous avec des surgelés ou en boîte.

Crème de petits pois au chèvre

Ingrédients (pour 6 pers):
-350g de petits pois frais écossés
-3 oignons nouveaux
-100 g de chèvre (la moitié d’une bûche de 200g)
-15 cl de crème liquide
-1 càs de miel
-huile olive
-sel, poivre
-graines de courge

Lire la suite de la recette…

 

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