Courgettes farcies au brie

recette courgettes farcies

Ingrédients (pour 4 personnes):
– 4 courgettes
– 800g de viande hachée (mélange de bœuf et de veau)
– 2 tomates émondées
– 2 oignons moyens
– 2 tranches de pain de mie sans la croûte
– 1/2 verre de lait
– 10cl de coulis de tomate
– 80g de brie
– sel, poivre
– huile d’olive

Coupez les courgettes en deux et creusez l’intérieur. Gardez la chair pour la farce.
Émincez les oignons et faites-les revenir dans l’huile d’olive, avec la chair des tomates et la chair des courgettes, pendant environ 10 min. Laissez refroidir.
Faites tremper le pain de mie dans le lait.
Mélangez les légumes + la viande + le pain bien essoré + le coulis et malaxez bien.
Garnissez les moitiés de courgettes de cette farce.
Sur le dessus, placez de fines tranches de brie.
Enfourner 40 min à 200°.

par Dans la cuisine d’Audinette

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