Shortbreads pistache framboise

recette shortbreads

Ingrédients:
55g de sucre en poudre
125g de beurre
180g de farine
colorant alimentaire rouge
100g de chocolat blanc
1 poignée de pistaches
1 poignée de framboises

Préchauffez votre four à 200°C.

Battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez la farine et formez une boule. Posez-la sur une surface farinée et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie pour avoir une pâte d’1 cm d’épaisseur.
Découpez des ronds. Saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez et déposez-les sur une plaque de four. Laissez reposer 20 min avant de les faire cuire.

les étapes de la recette

Enfournuez 15-20 minutes jusqu’à ce que le dessus des biscuits soit doré. Laissez refroidir sur une grille.

Hachez les pistaches et les framboises très finement. Vous pouvez utiliser des framboises congelées que vous avez dégelées.
Faites fondre le chocolat dans une casserole au bain-marie ou au micro-ondes.
Retirez du feu et ajoutez quelques goûtes de colorant rouge pour obtenir une couleur rose claire.
Recouvrez la moitié de chaque biscuit de chocolat fondu et saupoudrez la partie chocolatée de miettes de pistaches et framboises.
Laissez refroidir les biscuits au frais jusqu’à ce que le chocolat ait durci.

sur Aspiring Kennedy

2 réponses à “Shortbreads pistache framboise

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