Top pâte aux pêches

A mi-chemin entre le crumble et le gâteau, le Top pâte donne une texture de palet breton sur le dessus, de gâteau aux fruits juste dessous et enfin, de fruits cuits à l’étuvée.

On aime: cette manière nouvelle de cuisiner les fruits cuits

recette top pâte pêches

Pour 6/8 personnes:
6 à 8 pêches
220g de farine fluide
125g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
160g de beurre froid
1 gros oeuf
50g de crème fraîche

Peler les pêches après les avoir plongées quelques secondes dans de l’eau bouillante puis de l’eau froide.
Les couper en gros dés et les placer dans un moule à manqué beurré et fariné.
Dans un robot, mélanger tous les autres ingrédients en utilisant si possible la fonction pulse (mélange par à-coups).
Déposer la pâte sur les fruits.
Enfourner 40 minutes à 180°.

sur Dans la cuisine d’Audinette

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