Cupcakes saumon, ciboulette, fromage frais


Ingrédients pour 12 minis cupcakes :
50 g de farine
30 g d’huile
30 g de lait
1 oeuf
1/2 sachet de levure chimique
50 g de gruyère râpé
90 g de saumon fumé
1 c à s de ciboulette fraîche ciselée

Pour le topping au fromage frais:
3 c à s bombée de st môret
1 c à s de crème fraîche
sel et poivre du moulin
1 c à s de ciboulette ciselée

Préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec l’huile, le lait. Ajoutez la farine et la levure, mélangez. Incorporez le gruyère râpé, le saumon et la ciboulette. Salez et poivrez.

Répartissez dans les empreintes à minis muffins. Enfournez pour 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, fouettez le fromage frais avec la crème pour le détendre. Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette et réservez au frais.

Laissez complètement refroidir les cupcakes avant de les garnir de fromage frais avec une poche à douille.
Réservez les cupcakes au réfrigérateur avant de les déguster.

par La cuisine des p’tites douceurs

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