Mac & Cheese

La marmite a malice nous présente une recette de Macaronis au fromage, US style

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Ingrédients
500 g de macaronis crus
50 g beurre
2 cuillères à soupe de farine
40 cl de lait concentré non sucré
1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à café de sel
30 cl de lait
300 g de cheddar râpé
150 g de chapelure et 50g de beurre fondu

Faire cuire les pâtes comme à votre habitude et les stopper juste avant qu’elles soient al dente, les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Faire fondre le beurre, y ajouter la farine et faire un roux.
Ajouter le lait concentré et continuer de remuer.
Ajouter la moutarde et le sel et laisser cuire jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.
Ajouter le lait et le fromage, remuer jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Mélanger les pâtes au fromage.
Verser dans un plat.
Mélanger la chapelure et le beurre fondu et répartir sur les pâtes.
Cuire 30 mn à 180°.

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